Yulaf Kilo Aldırır Mı? Bu Tahılın Sırrını Öğrenince Şaşıracaksınız!

Yulaf, lifli bir tahıldır ve çözünür ve çözünmez lifler içerir. Yulaf ayrıca protein, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar içerir. 100 gram yulaf, ortalama olarak 389 kalori, 16.89 gram protein, 66.27 gram karbonhidrat, 10.6 gram lif, 6.9 gram yağ, 52 mg kalsiyum, 4.72 mg demir ve 429 mg potasyum içerir1. Bu besin değerleri, yulafın sağlıklı bir yiyecek olduğunu göstermektedir. Ancak, yüksek kalori ve karbonhidrat içeriği nedeniyle bazı insanlar yulafın kilo aldırabileceğini düşünmektedir. Peki, yulaf kilo aldırır mı? Bu sorunun cevabını öğrenmek için okumaya devam edin.

Yulafın Kilo Kontrolüne Katkısı

Yulaf, kilo kontrolü için önemli bir yiyecektir. Yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissini artırır ve açlık hissini azaltır. Ayrıca, çözünür lifler kolesterol seviyelerini düşürür ve kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutar. Bir çalışmada, yulaf kepeği tüketen kişilerin diğer tahıllarla beslenenlere göre daha az açlık hissi yaşadığı ve daha az kalori tükettiği bulunmuştur. Ayrıca, yulaf kepeği tüketiminin kilo kaybına katkı sağladığı da gözlemlenmiştir.

Yulafın Kalori İçeriği

Yulafın kilo aldırıcı bir yiyecek olduğu düşüncesi, yüksek kalori içeriğinden kaynaklanır. Ancak, yüksek kalori içeriği yulafın besleyici değerinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca, yüksek kalori içeren bir yiyeceğin otomatik olarak kilo aldırmayacağı unutulmamalıdır. Kilo alma, tükettiğiniz kalori miktarının harcadığınız kalori miktarından daha fazla olduğu zaman gerçekleşir. Yani, yulaf tüketimi ile kilo almanız arasında bir ilişki yoktur. Önemli olan, yulafın ne kadar, ne zaman ve nasıl tüketildiğidir.

Yulaf Nasıl Tüketilmelidir?

Yulaf, sağlıklı bir kahvaltı seçeneği olarak tüketilebilir. Yulaf ezmesi, süt veya yoğurt ile birlikte tüketilebilir. Ayrıca, yulaf kepeği unu, ekmek, kek veya kurabiye yapımında kullanılabilir. Yulaf tüketirken dikkat edilmesi gereken noktalar ise şunlardır:

• Paketli yulaf ürünlerinde eklenmiş şekerler olabilir, bu nedenle ürün etiketlerini dikkatlice okumak önemlidir.
• Yulafı pişirirken ya da hazırlarken fazla yağ veya şeker eklenmemesi gerekmektedir.
• Yulaf, herkes için uygun bir yiyecek olmayabilir. Gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olanlar, yulafı tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır.

Yulafın Faydaları

Yulafın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Yulafın faydaları şu şekildedir:

• Kolesterol Seviyelerini Düşürür: Yulaf, çözünür lif içerdiği için kolesterol seviyelerini düşürür. Yapılan bir araştırmada, yulaf kepeği tüketen kişilerin LDL (kötü) kolesterol seviyelerinin düştüğü ve HDL (iyi) kolesterol seviyelerinin arttığı görülmüştür.
• Kalp Sağlığını Destekler: Yulafın kolesterol seviyelerini düşürmesi, kalp sağlığını korumak için önemlidir. Yulaf, kalp hastalığı riskini azaltan beta-glukan adlı bir çözünür lif içerir.
• Diyabet Riskini Azaltır: Yulaf, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Yulaf, düşük glisemik indekse sahiptir, yani kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmez. Yulaf tüketimi, insülin direncini azaltır ve tip 2 diyabet riskini düşürür.
• Sindirim Sağlığını İyileştirir: Yulaf, çözünmez lif içerdiği için bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler. Ayrıca, yulaf, bağırsak florasını oluşturan yararlı bakterilerin gelişimini destekler ve bağırsak enfeksiyonlarını önler.
• Cilt Sağlığını Korur: Yulaf, cilt sağlığı için önemli olan çinko, selenyum, manganez ve bakır gibi mineraller içerir. Ayrıca, yulaf, ciltteki iltihaplanmayı azaltan ve cildi nemlendiren avenantramid adlı bir antioksidan içerir.