Tanghulu Nasıl Yapılır? Çocukluğun Tatlı Hatırası!

Tanghulu, bambu çubuklara dizilmiş ve şeker kaplı meyvelerden oluşan, kökeni Çin'e dayanan geleneksel bir tatlıdır. Şerbetle kaplanmış meyvelerin çıtır kabuğu ve taze meyvenin tadı mükemmel bir uyum yakalar ve her yaştan insan tarafından sevilir. Sokaklarda satılan bu lezzeti evde de kolayca yapmak mümkündür. Bu yazıda, tanghulu nedir, nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir gibi soruların cevaplarını bulabilirsiniz.

Tanghulu Nedir?

Tanghulu, bambu çubuklara dizilmiş ve şeker şerbetiyle kaplanmış meyvelerden oluşan bir Çin tatlısıdır. Genellikle çilek, üzüm, kivi ve mandalina gibi meyveler kullanılsa da, damak zevkinize göre farklı meyveler de deneyebilirsiniz. Tanghulu, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen bir lezzettir.

Tanghulu Malzemeleri:

• Meyve (Çilek, üzüm, kivi, mandalina vb.)
• Bambu çubuk
• Şeker
• Su
• Limon suyu (Opsiyonel)

Tanghulu Tarifi:

1. Meyveleri iyice yıkayın ve kurulayın.
2. Bambu çubukları meyvelere batırın.
3. Tencereye şeker ve suyu ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
4. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
5. Şerbetin kıvamını kontrol etmek için bir damla soğuk suya dökün. Şerbet soğuk suda katılaşıyorsa kıvamı doğrudur.
6. Meyveli çubukları şerbete batırın ve tüm meyvelerin şerbetle kaplandığından emin olun.
7. Fazla şerbeti süzmek için çubukları bir tel süzgeçte bekletin.
8. Tanghulu'yu yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Tanghulu Püf Noktaları:

• Şerbeti çok fazla kaynatmamaya dikkat edin, aksi takdirde meyveler karamelize olabilir.
• Meyvelerin kuru olması önemlidir, aksi takdirde şerbet meyvelere yapışmaz.
• Şerbetin kıvamı çok koyu olursa tanghulu çok sert olabilir, çok sıvı olursa da yumuşak olabilir.
• Tanghulu'yu buzdolabında saklayarak daha uzun süre taze tutabilirsiniz.

Farklı Tanghulu Çeşitleri:

Klasik tanghulu tarifinin dışında, farklı meyveler ve lezzetler kullanarak da tanghulu yapabilirsiniz. Örneğin, çileklere eritilmiş çikolata batırabilir, üzüm tanghulu'yu pudra şekeriyle süsleyebilir veya kivi tanghulu'ya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Tanghulu Faydaları:

Tanghulu, kullanılan meyvelere göre vitamin ve mineraller açısından zengin bir tatlı olabilir. Ayrıca, taze meyve tüketimini teşvik ederek sağlıklı beslenmeye katkıda bulunabilir.