Tahinin Faydaları: Bu Lezzetli Yiyecek Sizi Şaşırtacak!

Tahin, susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen, pekmezle karıştırılarak kahvaltılarda tüketilen, meze ve tatlılarda da kullanılan lezzetli bir yiyecektir. Tahin, sadece damak tadımızı değil, sağlığımızı da olumlu yönde etkileyen bir besindir. Tahin, vücuda ihtiyaç duyduğu birçok vitamin, mineral ve yararlı madde sunar. Tahin, kansızlık, kemik ve kas sağlığı, kalp ve damar sağlığı, beyin sağlığı ve hafıza gibi birçok hastalığa iyi gelir veya tedaviye destek olur. Peki, tahinin faydaları nelerdir, neye iyi gelir, aç karnına tahin yemek ne işe yarar? İşte tahin hakkında bilmeniz gerekenler!

Tahin Neden Sağlıklıdır?

Tahin, lif, protein, sağlıklı yağlar, B vitaminleri (örneğin B6 ve B3), demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko ve folat gibi besin öğeleri bakımından zengindir. Tahin, tekli doymamış yağlar açısından zengindir. Bu yağlar, kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olur ve kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürür. Tahin, aynı zamanda antioksidan özellikler gösteren bir yiyecektir. Bu da vücudumuzun zararlı maddelerden arınmasına, kanın sağlıklı bir şekilde dolaşmasına ve karaciğer ve böbrek sağlığının korunmasına katkı sağlar.

Tahin Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Tahin, sağlıklı bir beslenme programının parçası olarak tüketildiğinde, birçok hastalığa karşı koruma sağlar veya tedaviye destek olur. Tahinin iyi geldiği hastalıklardan bazıları şunlardır:

• Kansızlık: Tahin, demir bakımından zengin bir besindir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin oksijen taşımasına yardımcı olan bir mineraldir. Demir eksikliği, kansızlık olarak bilinen bir duruma yol açar. Kansızlık, yorgunluk, baş dönmesi, solukluk, nefes darlığı gibi belirtilerle kendini gösterir. Tahin tüketmek, demir alımını artırarak, kansızlığı önlemeye veya tedavi etmeye yardımcı olur5.
• Kemik ve Kas Sağlığı: Tahin, kalsiyum, magnezyum, fosfor gibi kemik ve kas sağlığı için önemli olan mineralleri içerir. Bu mineraller, kemik yoğunluğunu artırır, kemik erimesi riskini azaltır, kas gelişimini destekler ve kas kramplarını önler . Tahin, özellikle süt ve süt ürünleri tüketemeyen veya tüketmek istemeyen kişiler için alternatif bir kalsiyum kaynağıdır.
• Kalp ve Damar Sağlığı: Tahin, kalp ve damar sağlığı için faydalı olan tekli doymamış yağ asitleri, lif, antioksidanlar, magnezyum, potasyum gibi besin öğeleri içerir. Bu besin öğeleri, kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düzenler, damar sertliğini ve tıkanıklığını önler, kalp krizi ve inme riskini azaltır . Tahin, ayrıca omega-3 yağ asitleri bakımından da zengindir. Omega-3 yağ asitleri, kalp ritmini düzenler, kan pıhtılaşmasını engeller, iltihabı azaltır ve kalp sağlığını korur.
• Beyin Sağlığı ve Hafıza: Tahin, beyin sağlığı ve hafıza için önemli olan B vitaminleri, demir, çinko, magnezyum gibi besin öğeleri içerir. Bu besin öğeleri, beyin fonksiyonlarını güçlendirir, sinir sisteminin sağlıklı çalışmasına katkı sağlar, zihinsel performansı artırır, stresi azaltır, Alzheimer hastalığı gibi bilişsel bozuklukların önlenmesine veya geciktirilmesine yardımcı olur .

Tahin Nasıl Tüketilmelidir?

Tahin, tek başına veya pekmezle karıştırılarak kahvaltılarda tüketilebilir. Tahin-pekmez karışımı, hem lezzetli hem de besleyici bir ikilidir. Tahin, pekmezin içindeki şekerin kan şekerini hızlı yükseltmesini engeller ve daha uzun süre tokluk hissi verir. Tahin-pekmez karışımının oranı kişisel tercihe göre değişebilir. Ancak genel olarak 1 ölçü tahine 2 ölçü pekmez önerilir. Tahin, ayrıca humus, baba ganuş gibi meze tariflerinde, helva, kurabiye, kek, browni gibi tatlı tariflerinde de kullanılabilir. Tahin, günlük olarak 2-3 yemek kaşığı kadar tüketilebilir. Fazla tüketimi, kilo alımına ve sindirim sorunlarına neden olabilir.

Tahin Kimler İçin Zararlı Olabilir?

Tahin, sağlıklı bir besin olsa da, bazı durumlarda zararlı olabilir. Tahin, susam alerjisi olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Susam alerjisi, ciltte kızarıklık, kaşıntı, şişlik, nefes darlığı, mide bulantısı, kusma, ishal gibi belirtilere neden olabilir. Tahin, ayrıca safra kesesi taşı olan kişiler için de sakıncalı olabilir. Tahin, safra kesesinin kasılmasına neden olarak, taşların hareket etmesine ve ağrıya sebep olabilir. Tahin, yüksek kalorili bir besin olduğu için, kilo kontrolü yapmak isteyen kişiler tarafından aşırı tüketilmemelidir. Tahin, aynı zamanda kan sulandırıcı ilaç kullanan kişilerin de dikkatli olması gereken bir besindir. Tahin, kanın pıhtılaşmasını engelleyebilir ve kanama riskini artırabilir.