Şalgam Faydaları: Bu İçeceği Tüketmeniz İçin 10 Neden

Şalgam, ülkemizin güney bölgelerinde özellikle Adana iline özgü bir içecek olarak bilinir. Ancak şalgamın faydaları saymakla bitmez. Bu lezzetli ve sağlıklı içecek, vitamin, mineral, lif ve antioksidan açısından zengindir. Şalgam faydaları arasında bağışıklık sistemini güçlendirmek, sindirim sistemini desteklemek, kalp sağlığını korumak, kilo vermeye yardımcı olmak ve daha birçok şey sayılabilir. Bu yazımızda şalgam faydaları ve zararları hakkında merak edilen soruları yanıtlayacağız.

Şalgam Nedir? Nasıl Yapılır?

Şalgam, turpgiller familyasından bir kök sebzedir. Şalgam suyu ise şalgam, havuç, kırmızı pancar, tuz, su ve sirke gibi malzemelerden oluşan bir fermente içecektir. Şalgam suyu yapımı için şalgam ve havuç küçük küçük doğranır ve bir kaba konur. Üzerine kırmızı pancar rendesi, tuz, su ve sirke eklenir. Bu karışım bir hafta kadar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan şalgam suyu süzülür ve şişelenir. Şalgam suyu acılı veya acısız olarak tüketilebilir.

Şalgam Faydaları Nelerdir?

Şalgam suyu, sağlığa faydalı birçok bileşen içerir. Şalgam faydaları şunlardır:

1. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Şalgam suyu, C vitamini deposu bir içecektir. C vitamini, vücut direncini artırır ve enfeksiyonlara karşı korur. Ayrıca, şalgam suyu antioksidan zengini bir içecektir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallere karşı korur ve hücre hasarını önler. Şalgam suyu tüketmek, soğuk algınlığı, grip, boğaz ağrısı gibi hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olur.
2. Sindirim sistemini destekler. Şalgam suyu, yüksek oranda lif içerir. Lifler, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık veya ishal gibi sindirim sorunlarını önler veya tedavi eder. Ayrıca, lifler bağırsaklardaki yararlı bakterilerin üretilmesine yardımcı olur ve bağırsak florasını dengeler. Şalgam suyu ayrıca laktik asit içerir. Laktik asit, mide asidini dengeler ve mide rahatsızlıklarına iyi gelir.
3. Kalp sağlığını korur. Şalgam suyu, potasyum bakımından zengin bir içecektir. Potasyum, kan basıncını düzenler ve damar tıkanıklığını önler. Şalgam suyu ayrıca kan koyuluğunu azaltır ve kan akışını kolaylaştırır. Şalgam suyu tüketmek, kalp hastalıkları ve inme riskini azaltır.
4. Kanseri önlemede yardımcı olur. Şalgam suyu, C vitamini ve antioksidanlar sayesinde hücrelerdeki serbest radikallerin yok edilmesini sağlar. Serbest radikaller, DNA hasarına ve kanserli hücrelerin oluşumuna neden olabilir. Şalgam suyu, DNA hasarını engeller ve kanserli hücrelerin büyümesini ve yayılmasını önler .
5. Kilo vermeyi hızlandırır. Şalgam suyu, düşük kalorili ve yüksek lifli bir içecektir. Bir bardak şalgam suyu yaklaşık 20 kalori içerir. Lifler, tokluk hissi verir ve iştahı kontrol eder. Şalgam suyu, diyet yapanlar için ideal bir atıştırmalıktır. Ayrıca, şalgam suyu metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımını artırır .
6. Cilde faydalıdır. Şalgam suyu, C ve E vitamini gibi cilt sağlığı için önemli olan vitaminler içerir. C vitamini, ciltteki kolajen üretimini artırır ve cildin sıkılaşmasını sağlar. E vitamini, cildi nemlendirir ve yumuşatır. Şalgam suyu, ciltteki yaşlanma belirtilerini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, şalgam suyu ciltteki leke, sivilce ve yara izlerinin iyileşmesine de katkı sağlar
7. Saçları gürleştirir. Şalgam suyu, saç sağlığı için gerekli olan vitamin ve mineralleri içerir. Şalgam suyu, saç köklerini besler ve saç dökülmesini önler. Ayrıca, şalgam suyu saçların parlaklık ve canlılık kazanmasına yardımcı olur. Şalgam suyu, saç maskesi olarak da kullanılabilir .
8. Göz sağlığını iyileştirir. Şalgam suyu, lutein ve zeaksantin gibi göz sağlığı için önemli olan karotenoidler içerir. Bu maddeler, gözdeki makula adı verilen bölgeyi korur ve gözdeki ışığı filtreler. Şalgam suyu tüketmek, yaşa bağlı makula dejenerasyonu, katarakt ve diğer göz hastalıklarının riskini azaltır .
9. Hamilelikte destekleyicidir. Şalgam suyu, folat adı verilen bir B vitamini içerir. Folat, hamile kadınlar için çok önemlidir. Çünkü folat, bebeğin beyin ve omurilik gelişimine katkı sağlar. Folat eksikliği, nöral tüp defekti gibi ciddi doğum kusurlarına neden olabilir. Şalgam suyu tüketmek, hamile kadınları vitamin açısından desteklerken, bebeğin de gelişimine katkı sağlar .
   Kemik sağlığını korur. Şalgam suyu, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve K vitamini gibi kemik sağlığı için gerekli olan besinleri içerir. Şalgam suyu, kemik yoğunluğunu artırır ve kemik erimesini önler. Ayrıca, K vitamini, kalsiyumun kemiklere tutunmasını sağlar ve kanın pıhtılaşmasını düzenler .
10. İnflamasyon ile savaşır. Şalgam suyu, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Şalgam suyu, vücutta iltihaplanmaya neden olan sitokinlerin üretimini azaltır. Şalgam suyu tüketmek, romatoid artrit, astım, kolit ve diğer inflamatuar hastalıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur.