Anadolu topraklarının zengin mutfak kültüründen bir lezzet şöleni daha sofralarınıza geliyor: Miyane Çorbası! Bu geleneksel çorba, sadece damak tadınıza değil, aynı zamanda sağlığınıza da hitap ediyor. Peki, bu eşsiz çorbanın sırrı nedir ve evde nasıl hazırlanır? İşte, adım adım Miyane Çorbası tarifi ve püf noktaları!
Miyane Çorbası
Miyane Çorbası, genellikle tavuk suyu, un ve tereyağı kullanılarak hazırlanan, İç Anadolu Bölgesi’ne özgü bir çorbadır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu çorba, özellikle Ankara ve çevresinde sıkça tüketilir. Hem pratik hem de besleyici olmasıyla bilinen Miyane Çorbası, aynı zamanda bir şifa kaynağı olarak da kabul edilir.
Nasıl Yapılır: Miyane Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı tavuk suyu
- Haşlanmış ve küçük doğranmış tavuk eti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, nane veya pul biber (isteğe göre)
Hazırlanışı:
- Tencerede tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Kaynamaya yakın tavuk etlerini ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.
- En son tuz ve isteğe göre baharatları ekleyin.
- Bir taşım daha kaynatıp servis edin.
Püf Noktaları
Miyane Çorbası yaparken un ve tereyağını sürekli karıştırarak kavurmak önemlidir. Un hafif pembeleşince tavuk suyunu ilave edebilirsiniz. Damak zevkinize göre tavuğun haşlama suyuna defne yaprağı ve soğan ekleyebilirsiniz.
