Kayseri’nin Meşhur Tatlısı Nevzine Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları!

Kayseri mutfağı denince akla gelen ilk tatlılardan biri olan nevzine, tahin, pekmez ve cevizin muhteşem uyumunu içerisinde barındıran şerbetli bir lezzet. Özellikle bayram sofralarını şenlendiren nevzine tatlısı, hem kolay hem de pratik bir şekilde hazırlanabiliyor. Peki, nevzine tatlısı nasıl yapılır? İşte, adım adım nevzine tatlısının tarifi ve püf noktaları!

Nevzine Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram oda ısısında tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı tahin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• Şerbeti için:
• 2,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı üzüm pekmezi
• Birkaç damla limon suyu

Nevzine Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Nevzine tatlısı için öncelikle şerbeti için, su, şeker ve limon suyunu kaynamaya bırakın. Ocağın altını kapatarak pekmezi ekleyin ve soğumaya bırakın.
2. Nevzine tatlımızın hamuru için yoğurma kabında tereyağı, sıvı yağ, süt, tahin, sirke, ceviz içi ve kabartma tozunu karıştırın. Yaklaşık 3 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurunuzu yağlanmış fırın kabına elimizle bastırarak yerleştirin. Hamurun üzerini çatal yardımı ile çizerek şekil verin. Hamurunuzu önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. İlk sıcaklığı çıkan tatlımızı keserek soğumuş olan şerbetimizi üzerinde gezdirin. Şerbetini çeken nevzine tatlımızı servis tabağına alarak isteğe bağlı tahin ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Nevzine Tatlısı Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

• Nevzine tatlısının şerbetini dökerken iyice soğuduğundan emin olun. Tepsinin ilk buharı çıktıktan sonra henüz sıcakken, şerbeti soğuk olarak buluşturun.
• Hamuru tepsiye yerleştirdikten sonra çatalla şekil verip fırına vermeden kesin. Fırından çıktıktan sonra kesilirse çatlamalar olabilir.
• Nevzine tatlısını dilerseniz üzerine dondurma koyarak da servis edebilirsiniz. Bu şekilde daha lezzetli ve ferah bir tatlı olacaktır.

Nevzine Tatlısı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Nevzine tatlısı nereye ait?

Nevzine tatlısı Kayseri yöresinin meşhur tatlılarındandır.

Nevzine tatlısına yumurta konur mu?

Nevzine tatlısını hazırlarken yumurtalı ve yumurtasız tarifler mevcuttur. Bizim tarifimizde yumurta kullanılmamıştır.

Nevzine tatlısı kaç kalori?

1 porsiyon nevzine tatlısı yaklaşık olarak 450 kaloriye denk gelmektedir.