Kaya Koruğu Turşusu Nasıl Yapılır? Denizden Sofraya Lezzet ve Şifa!

Deniz kenarlarında kayalıklarda yetişen, şifalı ve lezzetli bir bitki olan kaya koruğu, son yıllarda mutfaklarda sıkça yer almaya başladı. Özellikle turşusu, sofralara renk katan ve birçok fayda sağlayan bir lezzet olarak öne çıkıyor. Peki, kaya koruğu turşusu nasıl yapılır? Hangi faydaları vardır? Bu yazıda, kaya koruğu turşusu hakkında merak ettiğiniz tüm bilgileri bulabilirsiniz.

Kaya Koruğu Turşusu Nasıl Yapılır?

Kaya koruğu turşusu yapmak oldukça basit. İhtiyacınız olan malzemeler ise şunlar:

• 1 kg kaya koruğu
• 1 litre su
• 2 su bardağı beyaz sirke
• 1 su bardağı tuz
• 10 diş sarımsak
• Ardıç tohumu (isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Kaya koruğunun yapraklarını ayıklayıp iyice yıkayın.
2. Su, sirke ve tuzu bir tencerede kaynatın.
3. Kaynayan suya kaya koruğlarını ekleyin ve 2-3 dakika haşlayın.
4. Haşlanan kaya koruğunun suyunu süzdürün ve soğumaya bırakın.
5. Soğuyan kaya koruğuna doğranmış sarımsak, ardıç tohumu ve kırmızı biber ekleyin.
6. Temiz ve kuru kavanozlara kaya koruğu karışımını doldurun.
7. Kavanozların ağzını kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Kaya Koruğu Turşusunun Faydaları:

• Kaya koruğu turşusu, A, C, K vitaminleri ve kalsiyum, potasyum, magnezyum gibi mineraller bakımından oldukça zengindir.
• Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Cilt ve saç sağlığını korur.
• Kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Kan basıncını dengeler.

Kaya Koruğu Turşusu Saklama Koşulları:

Kaya koruğu turşusu, serin ve güneş ışığı almayan bir ortamda saklandığında 6 ay - 1 yıla kadar tazeliğini koruyabilir. Kavanozların ağzı her açılıştan sonra sıkıca kapatılmalıdır.