Karnabahar Turşusu Nasıl Yapılır? Sorusunun Cevabı Bu Yazıda

Karnabahar turşusu nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, faydaları nelerdir gibi soruların cevaplarını bu yazıda buldunuz. Karnabahar turşusu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeleri ve yapmanız gereken adımları öğrendiniz. Karnabahar turşusu yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalarını ve karnabahar turşusunun faydalarını da öğrendiniz. Karnabahar turşusu yapmak için artık hazırsınız. Şimdiden afiyet olsun!

Karnabahar Turşusu Nasıl Yapılır? Püf Noktaları ve Faydaları

Karnabahar turşusu, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kütür kütür, lezzetli ve sağlıklı bir turşu yapmak için karnabahar turşusu nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, faydaları nelerdir gibi soruların cevaplarını bu yazıda bulabilirsiniz.

Malzemeler

Karnabahar turşusu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet küçük boy havuç
• 8-10 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu (iri)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay bardağı elma sirkesi
• 1-1,5 litre içme suyu (kavanozu dolduracak kadar)

Yapılışı

1. Karnabahar turşusu yapmak için yapmanız gereken adımlar şunlardır:
2. Karnabaharları küçük parçalara ayırın.
3. Havucu halkalar halinde kesin.
4. Sarımsakların kabuklarını soyun.
5. Kavanozun içerisine karışık olarak karnabahar ve havucu doldurun, sarımsakları da ekleyin.
6. Son olarak tuz, şeker, sirke ve üzerini geçecek kadar su koyun.
7. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
8. Hazırladığınız karnabahar turşusunu güneş almayan yerde 15 gün açmadan bekletin.
9. Turşunuzu açtıktan sonra ağırlaşmaması için serin bir yerde saklamaya devam edin.

Karnabahar Turşusu Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları

Karnabahar turşusu yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Turşuyu yaparken kullanacağınız tuzun iri tuz olması gerekmektedir. Turşuyu yemeklik ince tuzla yaptığınız zaman çok kısa sürede eriyebilir.
• Turşuyu yaparken kullandığınız suyun temiz içme suyu olması gerekmektedir.
• Kavanoza koyduğunuz nohutlar turşunun daha erken mayalanmasını sağlayacaktır.
• Karnabahar turşusu yaparken karnabaharların çok küçük olmamasına dikkat edin. Çok küçük karnabaharlar turşu suyunun içinde eriyebilir.
• Karnabahar turşusu yaparken kavanozun ağzını çok sıkı kapatmayın. Turşu mayalanırken gaz çıkaracağı için kavanoz patlayabilir. Kavanozun ağzını hafif gevşek bırakın veya ara sıra açıp havalandırın.

Karnabahar Turşusunun Faydaları Nelerdir?

Karnabahar turşusu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir turşu çeşididir. Karnabahar turşusunun faydaları şunlardır:

1. Karnabahar turşusu, probiyotik bir besindir. Bağırsak florasını düzenler, sindirimi kolaylaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir.
2. Karnabahar turşusu, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Vücuttaki iltihaplanmayı azaltır, serbest radikallerle savaşır, kanser riskini düşürür.
3. Karnabahar turşusu, C vitamini, K vitamini, folik asit, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor gibi önemli vitamin ve mineraller içerir. Kemik, diş, kan, sinir ve kas sağlığına katkıda bulunur.
4. Karnabahar turşusu, lifli bir besindir. Tokluk hissi verir, kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür, kabızlığı önler.
5. Karnabahar turşusu, beyin sağlığı için faydalıdır. Hafızayı güçlendirir, Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıklara karşı korur.