Diyet yaparken en çok zorlanılan öğünlerden biri akşam yemeğidir. Akşam yemeğinde hem hafif hem de doyurucu besinler tüketmek gerekir. Peki diyet akşam yemeği nasıl olmalı? Hangi yemekler kilo vermeye yardımcı olur? İşte diyetisyenlerden alınmış pratik ve lezzetli diyet akşam yemeği tarifleri.

Akşam Yemeğinde Neler Yenmeli?

Akşam yemeği, günün son öğünü olduğu için metabolizmanın yavaşladığı bir zamana denk gelir. Bu nedenle akşam yemeğinde ağır, yağlı ve şekerli besinlerden kaçınmak gerekir. Akşam yemeğinde çorba, sebze ve baklagil gibi hafif besinler tercih edilmelidir. Sebze yemeklerinden taze fasulye, karnabahar, enginar ve kereviz; baklagillerden ise yeşil mercimek, nohut ve kuru fasulye gibi seçenekler örnek olarak verilebilir. Akşam yemeğinde et, tavuk veya balık gibi protein kaynakları da tüketilebilir. Ancak bunların yağsız ve ızgara, fırın veya haşlama gibi yöntemlerle pişirilmesi önemlidir. Akşam yemeğinde pilav, makarna, ekmek gibi karbonhidratlı besinlerden uzak durmak da kilo vermeyi kolaylaştırır. Akşam yemeğinin saat 19:00’dan sonra yenmemesi ve yemekten sonra en az 2 saat uyumamak da diğer dikkat edilmesi gereken noktalardır.

Diyet Akşam Yemeği Tarifleri

Akşam yemeğinde ne yiyeceğinize karar veremiyorsanız, işte size hem pratik hem de lezzetli diyet akşam yemeği tarifleri:

Vicdan Çorbası

Vicdan azabı çekmeden içebileceğiniz, içi sebzelerin faydalarıyla dolu bir çorba. Malzemeleri ve yapılışı şöyle:

2 adet kabak
2 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet nane
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
Güzelce yıkadığınız kabak, soğan ve domatesi küp küp doğrayarak işe başlayın.
Bir tencereye yağ ilave edip içine sarımsak, soğan, tuz ve karabiberi ekleyip soteleyin.
Domatesleri de ilave edip sotelemeye devam edin.
Kabakları ekleyip birkaç tur daha çevirin ve içine bulguru ekleyin.
Nane, maydanoz, dereotu ve kalan tüm baharatları da tencereye ekleyip karıştırın ve üzerine 2 su bardağı kadar su ilave edin.
Sebzeler yumuşayınca çorbayı ocaktan alıp blenderdan geçirin.
İşte bu kadar, sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık!

Mantar Salatası

Mantar, hem düşük kalorili hem de yüksek proteinli bir besindir. Bu nedenle diyet yapanlar için ideal bir seçimdir. Mantar salatası da hem hafif hem de doyurucu bir akşam yemeği alternatifi. Malzemeleri ve yapılışı şöyle:

• 400 gram mantar
  6 su bardağı su
  1/2 adet limon suyu
  1 adet kapya biber (küp küp doğranmış)
  1 su bardağı konserve mısır
  3 yemek kaşığı zeytinyağı
  2 dal taze soğan (kıyılmış)
  1/2 demet dereotu (kıyılmış)
  Tuz, karabiber, pul biber
• 
  Mantarları güzelce yıkayın ve dilimleyin.
• 
  Bir tencereye su ve limon suyunu koyun ve kaynatın.
• 
  Kaynayan suya mantarları atın ve 10 dakika haşlayın.
• 
  Haşlanan mantarları süzün ve soğumaya bırakın.
• 
  Bir salata kasesine mantar, kapya biber, mısır, taze soğan ve dereotunu alın.
• 
  Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip harmanlayın.
• 
  Buzdolabında biraz dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun!

Fırında Kabak Mücver

Mücver, diyet yapanların en sevdiği yemeklerden biridir. Ancak kızartma yöntemiyle yapıldığında yağ ve kalori miktarı artar. Bu nedenle fırında kabak mücver, daha sağlıklı ve hafif bir seçenektir. Malzemeleri ve yapılışı şöyle:

• 3 adet kabak
  2 adet yumurta
  3 yemek kaşığı yoğurt
  2 yemek kaşığı un
  1/2 demet dereotu (kıyılmış)
  1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
  1/2 çay kaşığı karbonat
  1/2 çay kaşığı tuz
  1/4 çay kaşığı karabiber
  1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber

1. 
   Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
2. 
   Bir kaseye yumurta, yoğurt, un, karbonat, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi alıp çırpın.
3. 
   İçine kabak, dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın.
4. 
   Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
5. 
   Karışımdan yemek kaşığıyla parçalar alıp tepsiye dizin.
6. 
   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
7. 
   Altın rengi alınca fırından çıkarın ve sıcak veya ılık servis edin. Şimdiden afiyet olsun!