Çağla Turşusu Nasıl Yapılır? Yazın Lezzetini Kışa Saklayın!
Çağla turşusu tarifi ile yazın serinliğini ve çağlaların mis kokusunu kış boyu sofralarınıza taşıyın! Bu kolay ve pratik tarif ile aileniz ve sevdiklerinizle unutulmaz lezzetler yaşayın.
Çağla, ilkbahar aylarında karşımıza çıkan ve ekşi-tatlı
lezzetiyle damaklarda iz bırakan mucizevi bir meyvedir. Yaz
aylarının serinliğinde afiyetle tüketilen çağlaları, kış boyu da
sofralarımızdan eksik etmek istemiyoruz. Neyse ki, çağlaların
lezzetini mevsimi dışında da korumak için harika bir yöntem var:
Çağla turşusu! Bu yazıda, sizlere lezzetli ve çıtır çıtır bir
çağla turşusu yapmanın püf noktalarını ve basit adımlarını
anlatacağız.
Malzemeler:
- 1 kg çağla
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 4 yemek kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 10 diş sarımsak
- Sıcak su
Hazırlanışı:
- Çağlaları güzelce yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Kavanozları sterilize edin.
- Çağlaları kavanozlara sıkıca yerleştirin.
- Aralara soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin.
- Tuz, limon tuzu ve şekeri ekleyin.
- Sirkeyi ve sıcak suyu ilave edin.
- Kavanozların ağzını kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Püf Noktaları:
- Çağlaların taze ve sert olmasına dikkat edin.
- Kavanozları iyice sterilize edin.
- Sirke ve tuz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Turşuyu serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Turşunuz 1 hafta sonra tüketime hazır olacaktır.
Servis Önerileri:
- Çağla turşusunu salatalarda, mezelerde veya garnitür olarak
kullanabilirsiniz.
- Sandviçlerinize ve hamburgerlerinize ekleyebilirsiniz.
- Turşunun suyuyla soslar hazırlayabilirsiniz.
Faydaları:
- Çağla turşusu, C vitamini, potasyum ve lif bakımından
zengindir.
- Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Metabolizmayı hızlandırır.
(GÖKHAN ÖZKURNAZ)
