Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? En Kolay ve Lezzetli Tarifler Burada!

Yeşil mercimek, protein, lif, demir, folat, B vitaminleri ve antioksidanlar gibi besin öğeleri açısından zengin bir baklagildir. Yeşil mercimek çorbası, bu besin değerlerini lezzetli bir şekilde sofralarınıza taşımanın en iyi yollarından biridir. Yeşil mercimek çorbası, hem kış hem de yaz aylarında tüketebileceğiniz, hafif ve sindirimi kolay bir çorbadır. Ayrıca, yeşil mercimek çorbasını zenginleştirmek için erişte, arpa şehriye, havuç, salça, yoğurt gibi farklı malzemeler de kullanabilirsiniz. Bu makalede, yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır sorusunun cevabını bulacaksınız. İşte, en kolay ve lezzetli yeşil mercimek çorbası tarifleri!

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Bu tarif, yeşil mercimek çorbasını yapmanın en pratik ve hızlı yoludur. Sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu çorba, içerisindeki arpa şehriyeleri sayesinde daha doyurucu olacaktır. Ayrıca, kuru nane ile lezzetlendireceğiniz bu çorba, mis gibi kokacaktır. Yeşil mercimek çorbası tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı şöyle:

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 küçük boy havuç
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yeşil mercimek suyu
• 7 su bardağı sıcak su
• Tuz

Yapılışı

1. Yeşil mercimek 1 litre su ile haşlanır. Mercimekler yumuşadıktan sonra dağılmasına izin vermeden ocaktan alınır. Suyu ayrı bir kaba süzülür.
2. Tencereye sıvı yağ alınır. Küçük doğranmış soğan eklenerek kavrulur. Salça eklenerek kavurmaya devam edilir.
3. Havuç ince ince doğrandıktan sonra tencereye alınır, karıştırılır. Arpa şehriye eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Son olarak 1 tatlı kaşığı kuru nane ilave edilir.
4. Süzmüş olduğumuz mercimek suyuna 1,5 litreden biraz az olacak şekilde su eklenir tencereye alınır. Kaynadıktan sonra mercimekler ilave edilir. Havuçlar yumuşayana kadar pişirilir. Son olarak tuzu eklenir ve ocaktan alınır.

Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Bu tarif, yeşil mercimek çorbasına yoğurt ile farklı bir tat katmanın en güzel yoludur. Yoğurt, çorbanın kıvamını ve lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, bağışıklık sisteminizi de güçlendirecektir. Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı şöyle:

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı

1. Yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ilavesi ile haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün.
2. Kuru soğan ve sarımsağı incecik kıyın. Tencereye sıvı yağ alın. Soğan ve sarımsağı kavurun. Domates salçası ve biber salçası ekleyip karıştırın.
3. Sıcak suyu tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, kuru nane ve pul biber ekleyip kaynatın. Kaynayan suya haşlanmış mercimekleri ekleyin. Çorba kıvam alana kadar pişirin.
4. Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ilave edin. Karıştırın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Böylece yoğurtlu karışım ısınacak ve çorba kesilmeyecektir.
5. Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Sürekli karıştırarak çorbayı bir taşım kaynatın. Ocağı kapatın.
6. Afiyet olsun.