Vegan Karnıbahar Köftesi Tarifi: Yumurtasız ve Lezzet Dolu

Vegan bir alternatif arayanlar için karnıbahar köftesi tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte adım adım vegan karnıbahar köftesi tarifi;

Malzemeler

• 1 orta boy karnıbahar başı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 su bardağı yulaf unu veya galeta unu
• 2 yemek kaşığı keten tohumu (1/4 su bardağı su ile karıştırılmış)
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz ve karabiber
• Susam yağı veya zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

Karnıbaharı Hazırlayın

Karnıbaharı küçük parçalara ayırın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Süzün ve soğumaya bırakın.

Malzemeleri Karıştırın

• Haşlanmış karnıbaharı ezerek püre haline getirin. Büyük bir karıştırma kabına alın.
• Nohutları blender veya robot kullanarak püre haline getirin ve karnıbahar püresine ekleyin.
• Ezilmiş sarımsak, yulaf unu veya galeta unu, keten tohumu karışımı, toz kimyon, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.

Köfteleri Şekillendirin

Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve köfte şekli verin.

Kızartın veya Fırınlayın

• Bir tavaya susam yağı veya zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte köfteleri kızartın. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
• Alternatif olarak, 180°C önceden ısıtılmış fırında yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirip yaklaşık 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirerek.

Servis Edin

Pişen vegan karnıbahar köftelerini sıcak veya soğuk olarak servis yapın. Yanında humus, yoğurt sosu veya salata ile servis edebilirsiniz.