Tırnaklı Pide Nasıl Yapılır? En Pratik ve Lezzetli Tarifler Burada!

Tırnaklı Pide Yapmanın Püf Noktaları

Tırnaklı pide yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Bunlar:

• Hamurunuzu mayalarken kullandığınız suyun ılık olmasına dikkat edin. Çok sıcak veya soğuk su mayanın çalışmasını engelleyebilir.
• Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Hamurunuz iki katına çıkana kadar bekleyin.
• Hamurunuzu merdaneyle açarken çok ince olmamasına özen gösterin. Hamurunuzun kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalı.
• Hamurunuzu tırnaklı pide şekli vermek için parmak uçlarınızla bastırın. Bıçakla kesmek hamurun kabarmasını önleyebilir.
• Hamurunuzun üzerine yoğurt veya yumurta sarısı sürerek daha parlak ve lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz. Susam ve çörek otu da serpebilirsiniz.
• Fırınınızı önceden ısıtın ve hamurunuzu yüksek ısıda pişirin. Fırının altını ve üstünü eşit şekilde ayarlayın. Pidenizin üzeri kızarana kadar pişirin.

Tırnaklı Pide Tarifleri

Klasik Tırnaklı Pide

Klasik tırnaklı pide, en kolay ve en lezzetli pide çeşitlerinden biridir. Sadece un, maya, su, şeker, tuz ve yağ ile hazırlayabileceğiniz bu pide, kebapların veya çorbaların yanında harika gider. İşte klasik tırnaklı pide tarifi:

Malzemeler:

• 6 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağına yakın ılık su
• Tuz

Yapılışı:

• Unu derin bir kaba eleyip ortasını havuz açın. Maya, şeker ve ılık suyu karıştırıp kaba ekleyin.
• Mikserin hamur yoğurma ucuyla karıştırın, kaba yağ ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana dek yoğurup, üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 45 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru dörde bölün, her parçayı merdaneyle biraz açın. Üzerine parmak uçlarıyla bütün yüzeye eşit şekilde bastırarak tırnaklı pide şekli verin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, üzerine şekil verdiğiniz pideleri yerleştirin. Üzerlerine yoğurt veya yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 250 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Peynirli Tırnaklı Pide

Peynirli tırnaklı pide, kahvaltıların vazgeçilmezidir. Kaşar peyniri ve beyaz peynir ile hazırlayabileceğiniz bu pide, hem doyurucu hem de çok lezzetli. İşte peynirli tırnaklı pide tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 200 gram beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

• Ilık su, süt, maya ve şekeri bir kapta karıştırın. 10 dakika bekletin. Yoğurt, yağ, tuz ve unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı unlu tezgahta yuvarlak şekilde açın. Ortalarına kaşar peyniri ve beyaz peynir serpin. Kenarlarını içe doğru katlayın. Üzerine parmak uçlarınızla bastırarak tırnaklı pide şekli verin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, üzerine pideleri dizin. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Tırnaklı Pide ile Yapabileceğiniz Yemekler

Hazırladığınız tırnaklı pideleri sadece ekmek olarak değil, farklı yemeklerin de malzemesi olarak kullanabilirsiniz. İşte tırnaklı pide ile yapabileceğiniz bazı yemekler:

• Iskender: Tırnaklı pideleri küçük küçük doğrayın, tavada kızartın. Üzerine yoğurt, domates sosu ve kızarmış et veya tavuk parçaları ekleyin. Tereyağı ve kırmızı toz biberle sos hazırlayın, yemeğin üzerine gezdirin.
• Pideli Köfte: Köfteleri ızgarada veya tavada pişirin. Tırnaklı pideleri küçük küçük doğrayın, tavada kızartın. Bir tavada tereyağı, salça, su ve baharatları karıştırarak sos hazırlayın. Servis tabağına pideleri yayın, üzerine köfteleri dizin. Sosu köftelerin üzerine gezdirin. Yanında yeşil salata ile servis yapın.
• Tavuk Soteli Pideli Yoğurtlama: Tavuk göğsünü küçük küçük doğrayın, tavada sıvı yağda kızartın. Soğan, sarımsak, biber, mantar ve baharatları ekleyip soteleyin. Tırnaklı pideleri küçük küçük doğrayın, tavada kızartın. Bir tavada tereyağı ve kırmızı toz biberle sos hazırlayın. Servis tabağına pideleri yayın, üzerine yoğurt dökün. Tavuk sotesini yoğurdun üzerine koyun. Sosu yemeğin üzerine gezdirin.