Süt reçeli nasıl yapılır?

Süt Reçeli Lezzetinin Sırrı: Annenizin Tarifinden Bile Daha Kolay!

Süt reçeli, Türk mutfağının en eski ve en sevilen tatlılarından biridir. Hazırlaması biraz zaman alabilir gibi görünse de, aslında oldukça pratik bir tariftir. Doğru malzemeleri ve püf noktalarını kullanarak siz de evinizde nefis ve lezzetli süt reçeli yapabilirsiniz. Çocukluk anılarımızın vazgeçilmezi, kahvaltı sofralarının gözdesi süt reçeli yapmak sandığınızdan çok daha kolay! Bu yazıda, annenizin tarifinden bile daha pratik ve lezzetli süt reçeli yapmanın püf noktalarını sizlerle paylaşacağız. Sadece 5 malzemeye ve 30 dakikaya ihtiyacınız var.

Süt reçeli nasıl yapılır?

Malzemeler:

• 4 su bardağı tam yağlı süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

1. Süt ve şekeri derin bir tencereye alın.
2. Orta ateşte karıştırarak kaynatın.
3. Kaynamaya başlayınca kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
4. Karışımı sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
5. Reçel kıvam aldığında ocaktan alın ve tereyağını ekleyin.
6. Ilıkken kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
7. Buzdolabında soğuyunca servis yapmaya hazır.

Püf Noktaları:

1. Süt reçelini yaparken derin bir tencere kullanın. Süt köpürdüğünde taşmaması için tencerede yeterince boşluk kalmalıdır.
2. Reçeli sürekli karıştırarak pişirin. Bu sayede dibinin tutması ve yanması engellenir.
3. Reçel kıvam almadan ocaktan almayın. Aksi takdirde çok katı veya çok sıvı olabilir.
4. Kavanozları iyice sterilize edin. Bu sayede reçeliniz uzun süre bozulmadan saklanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

Süt reçelinin rengi neden kararır?

Süt reçelinin rengi, pişirme süresi ve kullanılan sütün yağ oranına bağlı olarak değişebilir. Daha koyu renkli bir reçel için daha uzun süre pişirebilirsiniz.

Süt reçelinin kıvamı nasıl olmalı?

Süt reçeli, kıvamlı ve akışkan olmalıdır. Kaşıkla aldığınızda dökülecek kadar sıvı, kaşıkta duracak kadar da katı olmalıdır.

Süt reçeli ne kadar saklanabilir?

Süt reçelini, buzdolabında kapalı bir kavanozda 3-4 aya kadar saklayabilirsiniz.