Şehriye Çorbası Tarifi, Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır: Lezzetin Sırrı!

Şehriye çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan bu çorba, hem pratik hem de doyurucudur. Ev yapımı şehriye çorbası tarifiyle, mutfakta ustalaşmanın zamanı geldi! İşte adım adım şehriye çorbası yapmanın incelikleri...

Şehriye çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler

• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı et veya sebze suyu
• Tuz, karabiber, kuru nane (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (servis için)

Yapılışı:

1. Soğanı yemeklik doğrayın ve tereyağı veya sıvı yağ ile birlikte derin bir tencerede hafifçe kavurun.
2. Soğanlar yumuşadığında şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler hafifçe renk alana kadar kavurmaya devam edin.
3. Kavrulan şehriyenin üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Unun kavrulması çorbanın kıvamını sağlayacaktır.
4. Kavrulan malzemelerin üzerine sıcak et veya sebze suyunu ekleyin. Çorbayı kısık ateşte kaynamaya bırakın ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Arada bir karıştırarak, çorbanın dibine yapışmasını önleyin.
5. Çorba pişme süresine yaklaştığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
6. Pişen çorbayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek servis edebilirsiniz. Sıcacık ekmeğin yanında enfes bir lezzet sizi bekliyor!