Rus salatası, patates, havuç, bezelye, turşu ve mayonez gibi basit malzemelerden yapılan klasik bir salatadır. Hazırlaması kolay ve her öğüne uyum sağlayan bu salata, sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Peki, mükemmel bir Rus salatası yapmak için neler yapmanız gerekir?

Malzeme Seçimi:

Lezzetli bir Rus salatası için malzeme seçimi oldukça önemlidir. Patatesler ve havuçlar nişastalı sebzeler olduğu için haşlama sırasında yumuşayıp dağılmamaları için doğru şekilde seçilmelidir. Bezelye ise ister konserve ister dondurulmuş olsun, salatanın lezzetini bozmamalıdır. Turşu olarak ise kornişon turşusu tercih edebilirsiniz. Mayonez ise salatanın ana sosu olduğu için en kalitelisini kullanmaya özen gösterin.

Haşlama İşlemi:

Patates ve havuçları haşlarken dikkatli olmanız gerekir. Fazla haşlama patateslerin dağılmasına ve salatanın lezzetini bozmasına neden olabilir. Bu nedenle, sebzeleri yumuşayacak kadar haşlamak yeterlidir.

Doğrama İşlemi:

Patates, havuç ve turşuları küp şeklinde doğramanız gerekir. Bezelye ise konserve ya da dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz.

Sos Hazırlama:

Rus salatasının sosu için mayonezi, yoğurdu, limon suyunu, tuzu ve karabiberi bir kapta çırparak hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz sosa hardal veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Harmanlama:

Haşlanmış ve doğranmış patates, havuç ve turşuları bir kapta karıştırın. Ardından bezelyeleri ve hazırladığınız sosu ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın.

Servis:

Rus salatasını servis tabağına aldıktan sonra üzerine dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz. Salatanızı soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• 3-4 adet orta boy patates
• 2-3 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye (ister dondurulmuş kullanın isterseniz konserve)
• 6-7 adet kornişon salatalık turşusu
• 5 yemek kaşığı mayonez
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• (Opsiyonel) 1 küçük konserve mısır
• (Opsiyonel) Salam veya sosis

Hazırlanışı:

1. Patates ve havuçları soyun ve küp şeklinde doğrayın.
2. Bir tencerede su kaynatın ve patates ve havuçları yumuşayana kadar haşlayın.
3. Haşlanmış patates ve havuçları süzün ve soğumaya bırakın.
4. Bezelyeleri (dondurulmuşsa çözülmüş) ve mısırı (kullanacaksanız) süzün.
5. Kornişon turşularını ve salamı (kullanacaksanız) küp şeklinde doğrayın.
6. Soğuyan patates ve havuçları bir kapta ezerek püre haline getirin.
7. Bezelye, mısır, kornişon turşusu ve salamı (kullanacaksanız) patatesli karışıma ekleyin.
8. Mayonez, yoğurt, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
9. Rus salatasını buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
10. Soğuttuktan sonra servis tabağına alın ve servis edin.

Püf Noktaları:

• Patates ve havuçları haşlarken çok fazla su kullanmamaya dikkat edin. Fazla su salatanın kıvamını bozabilir.
• Patates ve havuçları ezmeden önce iyice soğumaya bırakın. Sıcakken ezmek salatanın dağılmasına neden olabilir.
• Mayonez ve yoğurt miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Farklı lezzetler için salatanıza haşlanmış yumurta, kapari veya turşu biber de ekleyebilirsiniz.
• Rus salatasını servis etmeden önce üzerine dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.