Lezzet Durağı: Zade Kebabı Nasıl Yapılır?

Fırında patlıcan ve etin muhteşem buluşması, sofralara renk katacak: Zade Kebabı! Bu yazımızda, evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli yemeğin tarifini, püf noktalarını ve tarihçesini sizlerle paylaşacağız.

Türk mutfağının en sevilen sebze ve et yemeklerinden biri olan Zade Kebabı, patlıcan ve etin muhteşem uyumuyla sofralara renk katıyor. Fırında pişen bu lezzetli kebabı, misafirlerinize veya ailenize ikram edebilirsiniz.

Malzemeler:

4 adet patlıcan

500 gr kuşbaşı doğranmış et

2 adet patates

1 adet soğan

2 adet yeşil biber

1 adet domates

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı domates salçası

5 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Patlıcanları dilimleyip kızartın.

Kuşbaşı eti sıvı yağda kavurun.

Soğan, biber ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.

Domates ve salçayı ekleyip pişirin.

Tuz ve karabiber ekleyip baharatlandırın.

Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın.

Bir fırın kabına patlıcanları dizin.

Üzerine etli harcı ve patatesleri ekleyin.

Dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

• Patlıcanları kızartırken fazla yağ çekmemeleri için yağda çok bekletmeyin.
• Etli harcı çok fazla pişirmeyin, yumuşak kalması önemlidir.
• Fırında pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, kontrol etmeyi unutmayın.
• Dilerseniz et yerine kıyma da kullanabilirsiniz.

Zade Kebabı'nın Tarihçesi:

Zade Kebabı'nın aslen Azerbaycan mutfağından geldiği rivayet edilir. Zamanla Anadolu mutfağına da uyarlanan bu lezzetli kebabı, günümüzde Türkiye'nin birçok yerinde far

klı versiyonlarıyla bulabilirsiniz.