Közlenmiş patlıcan salatası nasıl yapılır? Bayram etinin yanına muhteşem salata!
Közlenmiş patlıcan salatası, sadece birkaç malzemeyle kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir tariftir. Közlenmiş patlıcanın dumanlı aroması, domates ve soğanın ferahlığı ile mükemmel bir uyum yakalayan bu salata, yaz sofralarına renk katmaya hazır.
Yaz aylarının en sevilen sebzelerinden biri olan patlıcan,
salatalarda da harikalar yaratıyor. Közlenmiş patlıcan salatası
ise hem hafif hem de lezzetli bir seçenek sunarak, sıcaklarda
sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Bu yazıda, közlenmiş
patlıcan salatası tarifini adım adım anlatırken, püf noktaları ve
farklı lezzetlendirme önerilerini de sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler:
- 3-4 adet közlenmiş patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Közlenmiş patlıcanları soyun ve küp küp
doğrayın.
- Domatesleri ve soğanı da küp küp doğrayın.
- Sarımsakları rendeleyin.
- Tüm malzemeleri bir kapta buluşturun.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber
ekleyip güzelce karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak maydanoz ile
süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Közlenmiş patlıcanları közlemeden önce
yağlamak, kabuklarını soymayı kolaylaştıracaktır.
- Salatanın daha lezzetli olması için
közlenmiş patlıcanları dinlendirdikten sonra kullanabilirsiniz.
- Limon suyu yerine nar ekşisi de
kullanabilirsiniz.
- Salatanıza farklı tatlar katmak için
zeytin, kapari veya biber turşusu da ekleyebilirsiniz.
(SAİM TUNÇMAN)
