Kozalak Pekmezi Nasıl Yapılır? Evde Kozalak Pekmezi Yapmanın Püf Noktaları!

Sonbahar aylarının gelişiyle birlikte doğanın mucizevi şifalı bitkileri de kendini göstermeye başlıyor. Bu bitkilerden biri de çam kozalakları. Doğru şekilde toplandığında ve işlendiğinde pekmez haline gelen kozalaklar, öksürük, soğuk algınlığı ve bronşit gibi solunum yolu hastalıklarına şifa oluyor. Bağışıklık sistemini güçlendirerek kışa hazır olmanızı sağlayan kozalak pekmezi, aynı zamanda antioksidan içeriği sayesinde birçok hastalığa karşı korunmanıza yardımcı oluyor.

Malzemeler:

• 1 kg taze çam kozalağı
• 3 litre su
• 1 kg toz şeker

Hazırlanışı:

1. Kozalakların Temizlenmesi: Taze çam kozalaklarını iyice yıkayın ve fırçalayarak üzerindeki kir ve tozları temizleyin.
2. Kozalakların Kaynatılması: Temizlenmiş kozalakları büyük bir tencereye alın ve üzerini 3 litre su ile kaplayın. Kaynama noktasına ulaşana kadar yüksek ateşte kaynatın.
3. Kozalakların Ezilmesi: Kaynadıktan sonra ocaktan alınan kozalakları bir süzgeç yardımıyla tencereden çıkarın. Soğumasını bekleyin. Soğuyan kozalakları tahta bir tokmak veya ezici yardımıyla iyice ezin.
4. Süzme İşlemi: Ezilmiş kozalakları tekrar tencereye alın ve üzerine 3 litre su ekleyin. Kaynama noktasına ulaşana kadar yüksek ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve karışımı soğumaya bırakın. Soğuyan karışımı bir tülbent veya süzgeç yardımıyla süzün.
5. Pekmez Yapımı: Süzülmüş kozalak suyunu tekrar tencereye alın ve üzerine 1 kg toz şeker ekleyin. Orta ateşte, karışım koyulaşıp pekmez kıvamına gelene kadar kaynatın.
6. Saklama: Hazırlanan kozalak pekmezini cam kavanozlara doldurun ve serin bir ortamda saklayın.

Püf Noktaları:

• Kozalak pekmezi yapımında taze çam kozalakları kullanmaya özen gösterin.
• Kozalakları kaynatırken suyun renginin kırmızıya dönmesini bekleyin.
• Pekmez kıvamına gelene kadar karışımı sürekli karıştırın.
• Hazırlanan kozalak pekmezini serin ve güneş ışığı almayan bir ortamda saklayın.

Kozalak Pekmezinin Faydaları:

• Solunum yolu hastalıklarına iyi gelir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Antioksidan içeriği sayesinde birçok hastalığa karşı korur.
• Sindirim sistemini düzenler.
• Enerji verir.
• Cilt sağlığını korur.

Kozalak Şurubu Nasıl Yapılır? Kozalak şurubunun faydaları nelerdir?

Kış Aylarında Kozalak Pekmezi Tüketmenin Faydaları ve Zararları