Karnabaharın Faydaları Nelerdir? Bu Sebzeyle Yapabileceğiniz 5 Lezzetli Tarif

Karnabahar, kış sebzelerinin en besleyicilerinden biri. Pek çok kişi kokusuna dayanamadığı için tüketmiyor olsa da, karnabaharın faydaları saymakla bitmiyor. Karnabahar, kalp sağlığından cilt güzelliğine, kanserden diyabete kadar birçok hastalığa karşı koruyucu ve tedavi edici özelliklere sahip. Karnabaharın faydalarını öğrendikten sonra, bu sebzeyi sofranızdan eksik etmeyeceksiniz. Ayrıca, karnabaharla yapabileceğiniz 5 lezzetli tarifi de sizin için derledik.

Karnabaharın Faydaları

• Karnabahar, içerdiği potasyum, antioksidan ve anti-inflamatuar maddeler sayesinde kalp hastalıklarına karşı korur ve kan basıncını dengeler.
• Karnabahar, yüksek lif içeriğiyle kan şekerini dengeler ve diyabet hastalığına karşı etkili olur.
• Karnabahar, A, C ve B vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir gibi minerallerle zengindir. Bu sayede zihni dinlendirir, sinir sistemini güçlendirir ve alzheimer hastalığına karşı korur.
• Karnabahar, indol-3 karbonal, sulfaran ve diğer antioksidanlarla vücutta oksidatif stresi azaltarak birçok kanser türüne karşı korur.
• Karnabahar, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlıkla savaşır ve kalın bağırsak kanseri riskini düşürür.
• Karnabahar, kalsiyum ve K vitamini açısından zengin olduğu için kemikleri güçlendirir ve osteoporozu önler.
• Karnabahar, enfeksiyonlara karşı etkin bir antibakteriyel görevindedir. Özellikle idrar yolları enfeksiyonunun iyileşmesine yardımcı olur.
• Karnabahar, hamilelik döneminde önemli olan folik asit açısından da zengindir. Bu sayede anne ve bebek sağlığına katkı sağlar.
• Karnabahar, vücudu toksinlerden temizleyerek karaciğerin görevlerini yapmasına yardımcı olur.
• Karnabahar, bol lifli ve az kalorili bir sebze olduğu için kilo almayı engeller. Ayrıca metabolizmayı hızlandırır; iltihap ve ödemi azaltarak zayıflamaya yardımcı olur. Vücuttaki fazla yağları yakmaya ve kilo vermeyi kolaylaştırır.

Karnabaharla Yapabileceğiniz 5 Lezzetli Tarif

Karnabaharın faydalarını öğrendikten sonra, bu sebzeyi daha sık tüketmek isteyeceksiniz. Karnabaharı yemek, salata, çorba, kızartma veya fırında yapabilirsiniz. İşte karnabaharla yapabileceğiniz 5 lezzetli tarif:

• Karnabahar Çorbası: Karnabahar çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Karnabaharı haşlayıp blenderdan geçirin. Tereyağı, un ve süt ile beşamel sos hazırlayın. Karnabahar püresini sosla karıştırın. Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak servis yapın.
• Karnabahar Salatası: Karnabahar salatası, hafif ve sağlıklı bir alternatif. Karnabaharı küçük parçalara ayırın ve haşlayın. Soğuduktan sonra bir kaseye alın. Üzerine doğranmış kırmızı soğan, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon suyu ekleyin. İyice karıştırın. Buzdolabında biraz dinlendirin. Soğuk servis yapın.
• Karnabahar Kızartması: Karnabahar kızartması, çıtır çıtır bir lezzet. Karnabaharı küçük parçalara ayırın ve haşlayın. Bir kasede yumurta, un, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve su ile hamur hazırlayın. Karnabahar parçalarını hamura bulayın. Kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
• Karnabahar Graten: Karnabahar graten, fırında beşamel sosla yapılan bir lezzet. Karnabaharı küçük parçalara ayırın ve haşlayın. Fırın kabına dizin. Tereyağı, un ve süt ile beşamel sos hazırlayın. Sosun içine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber ve muskat ekleyin. Sosu karnabaharın üzerine dökün. Üzerine biraz daha kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
• Karnabahar Pilavı: Karnabahar pilavı, düşük karbonhidratlı bir pilav alternatifi. Karnabaharı rendeleyin veya robottan geçirin. Bir tavada zeytinyağı, tereyağı, soğan, sarımsak, havuç ve bezelye ile kavurun. Karnabaharı ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber, nane ve su ile tatlandırın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak servis yapın.

Karnabahar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze. Karnabaharın faydalarından yararlanmak için, bu sebzeyi haftada iki-üç kez tüketmeye çalışın. Karnabaharı çeşitli şekillerde pişirerek, sofranıza renk ve tat katabilirsiniz. Afiyet olsun!