Kandil Simidi Nasıl Yapılır? Kıyır Kıyır ve Tam Ölçülü Muhteşem Bir Lezzet Rehberi!

Kandil simidi, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Kandillerde, özellikle de Mevlid Kandili’nde, evlerde kandil simidi yapılır ve komşulara dağıtılır. Kandil simidi, hem yapımı kolay hem de lezzeti harika bir tatlıdır. Ancak, kandil simidi yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Yoksa, kandil simidi kıyır kıyır olmaz, sert ve kuru kalır. Peki, kandil simidi nasıl yapılır? Kandil simidi yapmanın püf noktaları nelerdir? Kandil simidi yaparken hangi malzemeleri kullanmalısınız? İşte size kandil simidi nasıl yapılır sorusunun cevabını veren, kıyır kıyır ve tam ölçülü muhteşem bir lezzet rehberi!

Kandil Simidi Yapmanın Püf Noktaları

Kandil simidi yaparken, aşağıdaki püf noktalarına dikkat etmeniz, kandil simidinizin kıyır kıyır ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

1. Kandil simidi hamurunu yaparken, tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, sirke ve mahlep gibi malzemeleri kullanın. Bu malzemeler, kandil simidinin kıyır kıyır olmasını sağlar. Mahlep, kandil simidine hoş bir aroma verir. Eğer evinizde mahlep yoksa, tarçın veya vanilya da kullanabilirsiniz.
2. Kandil simidi hamurunu yoğururken, unu azar azar ekleyin. Hamurun kıvamı, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Hamurunuzu çok sert veya çok yumuşak yapmayın. Hamurunuzun üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin.
3. Kandil simidi şeklini verirken, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları elinizde yuvarlayın ve uzun bir şerit haline getirin. Şeritleri halka şeklinde birleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam veya çörek otu serpin. Kandil simitlerini, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve kandil simitlerini altın sarısı renk alana kadar pişirin.

Kandil Simidi Tarifi

Kandil simidi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve ölçüleri şöyle:

• 125 gram tereyağı (yarım paket)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (evde varsa)
• 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı ( beyazı dışına)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Susam veya çörek otu

Kandil simidi yapmak için yapmanız gereken adımlar şöyle:

• Derin bir kabın içerisine tereyağ, sıvıyağ, yoğurt, tuz, şeker, kabartma tozu, sirke, ve mahlebi koyup güzelce karıştırın.
• Daha sonra, unu azar azar ekleyerek hamurunuzu güzelce karıştırarak yoğurun. Hamurun kıvamı, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
• Hamurunuzun üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları elinizde yuvarlayın ve uzun bir şerit haline getirin. Şeritleri halka şeklinde birleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam veya çörek otu serpin.
• Kandil simitlerini, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve kandil simitlerini altın sarısı renk alana kadar pişirin.
• Kandil simitleriniz hazır! Afiyet olsun!