Pizza Sosu Nasıl Yapılır? Pizza Sosunun En Kolay ve Lezzetli Tarifler Burada!

Herkesin dilindeki o muazzam pizza lezzetini evde yakalamak artık hayal değil! Eğer siz de pizzanın vazgeçilmez unsuru olan sosun sırlarını öğrenmek ve mutfakta bir şef gibi hissetmek istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Bu makalede, evde pizza sosu yapmanın pratik adımlarını ve lezzet dolu bir tarifi bulacaksınız. Hazırsanız, mutfağınıza geçip sos tencerelerini hazırlayın!

Malzemeler

• 1 kg taze domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak (isteğe bağlı, daha fazla aroma için)
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı

• İlk olarak, 1 kg taze domatesleri iyice yıkayın ve ardından kabuklarını soyun.
• Soyulmuş domatesleri dikkatlice doğrayın, çekirdeklerini çıkarın ve orta boy bir tencereye aktarın.
• Orta boy tencereye yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin ve zeytinyağını ısıtmak için orta ateşte bekleyin.
• Isınan zeytinyağına doğranmış domatesleri ekleyin ve karışımı karıştırarak pişirin.
• Domatesler suyunu salıp biraz koyulaşmaya başladığında, 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin.
• Ardından 3 diş rendelenmiş sarımsağı, 1 tatlı kaşığı kuru kekiği, 1 çay kaşığı toz şekeri ve isteğe bağlı olarak yarım çay kaşığı tuzu da karışıma ilave edin.
• Karışımı kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 20-30 dakika kadar pişirin. Domatesler iyice parçalanmalı ve sos koyu bir kıvam almalıdır.
• Damak zevkinize göre karabiber veya tuz ekleyerek baharatları ayarlayın. İsteğe bağlı olarak birkaç damla zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
• Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra sosu ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  İsteğe bağlı olarak, sosunuzu daha pürüzsüz hale getirmek için blendırdan geçirebilirsiniz. Ancak, bazıları hafif kıyılmış domates parçalarını tercih edebilir.
• Soğuyan sosunuz artık kullanıma hazır! Pizza üzerine sürerek veya sos kabında servis ederek lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Pizza Sosu Yapmanın Püf Noktaları

• Pizza sosu yapmak için en önemli malzeme domatestir. Yaz mevsiminde taze ve olgun domatesler kullanarak pizza sosunun
• lezzetini artırabilirsiniz. Kış mevsiminde ise domates konservesi veya püresi tercih edebilirsiniz. Domatesleri rendeleyerek veya rondodan geçirerek sos tenceresine alın.
• Pizza sosuna lezzet veren diğer bir malzeme ise zeytinyağıdır. Kaliteli bir zeytinyağı kullanarak pizza sosunun aromasını yükseltebilirsiniz. Zeytinyağını domateslerle birlikte pişirin.
• Pizza sosunun olmazsa olmazı ise sarımsaktır. Sarımsağı rendeleyerek veya ezerek pizza sosuna ekleyin. Sarımsak, pizza sosunun kokusunu ve tadını güzelleştirir.
• Pizza sosuna baharatlar da çok yakışır. Kekik, fesleğen, defne yaprağı, karabiber gibi baharatları pizza sosuna ilave ederek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Baharatları domatesler pişerken ekleyin ve sosu ocaktan almadan önce defne yaprağını çıkarın.
• Pizza sosunun kıvamını ayarlamak için sirke ve şeker kullanabilirsiniz. Sirke, pizza sosunun asiditesini dengeler ve kıvamını koyulaştırır. Şeker ise domateslerin tatlılığını ortaya çıkarır ve sosun rengini kırmızılaştırır. Sirke ve şekeri damak zevkinize göre ayarlayın.
• Pizza sosunu blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Böylece pizza sosu hamura daha iyi yayılır ve malzemelerle daha iyi bütünleşir.