Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır? İşte Enfes Tarifler ve Püf Noktaları

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. İncecik hamuru, bol malzemeli içi ve yanında bol yeşillikle servis edilen lahmacun, herkesin damak tadına hitap ediyor. Peki lahmacun içi nasıl hazırlanır? Lahmacun içi için hangi malzemeler kullanılır? Lahmacun içi hazırlamanın püf noktaları nelerdir? Lahmacun içi için en güzel tarifler hangileridir? İşte bu soruların cevaplarını sizin için araştırdık ve derledik. Lahmacun içi hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm bilgileri bu makalede bulabilirsiniz.

Lahmacun İçi İçin Malzemeler

Lahmacun içi hazırlamak için kullanacağınız malzemeler, lahmacunun lezzetini belirleyen en önemli faktörlerden biri. Lahmacun içi için genellikle şu malzemeler kullanılır:

• Kıyma: Lahmacun içi için kullanacağınız kıymanın kaliteli ve hafif yağlı olması gerekir. Yağsız bir kıyma, lahmacunun kurumasına ve lezzetini kaybetmesine neden olabilir. Lahmacun içi için en uygun kıyma, kaburga kıymasıdır. Eğer evde et çekme makineniz varsa, kendi kıymanızı kendiniz hazırlayabilirsiniz. Yoksa, kasabınızdan kaburga kıyması isteyebilirsiniz.
• Soğan: Lahmacun içi için soğan, olmazsa olmaz bir malzemedir. Soğanları incecik doğrayabilir, rendeleyebilir ya da rondodan geçirebilirsiniz. Ancak soğanları rondodan geçirir ya da rendelerseniz, sularını iyice sıkmanız gerekir. Aksi takdirde lahmacun içi sulanabilir ve lezzetini kaybedebilir.
• Maydanoz: Lahmacun içi için maydanoz da çok önemli bir malzemedir. Maydanozları incecik kıyarak lahmacun içine ekleyebilirsiniz. Maydanoz, lahmacun içine hem renk hem de aroma katar.
• Domates: Lahmacun içi için domates de kullanabilirsiniz. Domateslerin ortasındaki tohumlu kısımları çıkararak, küçük küçük doğrayabilir ya da rendeleyebilirsiniz. Domates, lahmacun içine hem nem hem de tat verir.
• Sarımsak: Lahmacun içi için sarımsak da tercih edebileceğiniz bir malzemedir. Sarımsakları incecik doğrayabilir ya da rendeleyebilirsiniz. Sarımsak, lahmacun içine keskin bir lezzet katar.
• Biber: Lahmacun içi için biber de kullanabilirsiniz. Kırmızı biber ya da yeşil biber tercih edebilirsiniz. Biberleri küçük küçük doğrayabilir ya da rondodan geçirebilirsiniz. Biber, lahmacun içine hem renk hem de lezzet katar.
• Taze nane: Lahmacun içi için taze nane de kullanabilirsiniz. Taze naneyi incecik kıyarak lahmacun içine ekleyebilirsiniz. Taze nane, lahmacun içine ferah bir koku ve tat verir.
• Salça: Lahmacun içi için salça da kullanabilirsiniz. Biber salçası ya da domates salçası tercih edebilirsiniz. Salça, lahmacun içine hem renk hem de lezzet katar.
• Sıvı yağ: Lahmacun içi için sıvı yağ da kullanabilirsiniz. Sıvı yağ, lahmacun içini yumuşatır ve lezzetlendirir. Ancak kullandığınız kıymanın yağ oranına göre sıvı yağ miktarını ayarlamalısınız. Çok yağlı bir kıyma kullanıyorsanız, sıvı yağa gerek olmayabilir.
• Baharatlar: Lahmacun içi için baharatlar da kullanabilirsiniz. Lahmacun içi için en çok kullanılan baharatlar, toz kırmızı biber, pul biber, karabiber ve kimyondur. Bu baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca kekik, nane, sumak gibi baharatlar da kullanabilirsiniz.

Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır?

Lahmacun içi hazırlamak için öncelikle kıymayı bir kaba alın. Üzerine soğan, sarımsak, salça, sıvı yağ ve baharatları ekleyin. Güzelce yoğurun. Ardından domates, biber, maydanoz ve taze nane gibi malzemeleri ekleyin. Tekrar yoğurun. Lahmacun içi hazır olduğunda, streç filmle sarıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Dinlendikten sonra lahmacun içini ince açtığınız hamurların üzerine yayın. Lahmacunları önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişen lahmacunların kenarlarını tereyağı ya da margarinle yağlayın. Yanında bol yeşillik ve ayranla servis edin. Afiyet olsun!