Karnabahar Köftesi Nasıl Yapılır? Hem Sağlıklı Hem Lezzetli Bir Alternatif

Karnabahar köftesi, sebze yemeklerine farklı bir tat katmak isteyenler için harika bir seçenek. Karnabaharın faydaları saymakla bitmezken, köfte şeklinde hazırlamak hem çocukların hem de büyüklerin ilgisini çekebilir. Karnabahar köftesi nasıl yapılır? sorusunun cevabını merak ediyorsanız, sizin için araştırdık ve en güncel tarifleri derledik.

Karnabahar Köftesi Nasıl Yapılır?

Karnabahar köftesi yapmak için öncelikle karnabaharı çiçeklerine ayırıp haşlamak gerekiyor. Haşlanan karnabaharlar ezilerek veya rondodan geçirilerek püre haline getiriliyor. Üzerine yumurta, un, galeta unu, rendelenmiş peynir, taze yeşillikler ve baharatlar eklenerek köfte harcı hazırlanıyor. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler şekillendiriliyor. Köfteler kızgın yağda kızartılarak veya fırında pişirilerek servis ediliyor.

Karnabahar Köftesi Tarifinin Püf Noktaları

Karnabahar köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları var. Bunlardan bazıları şunlar:

• Karnabaharın kötü bir koku yaymaması için haşlama suyuna az miktarda un ya da bir dilim bayat ekmek içi katabilirsiniz.
• Köftenin sulu olmaması için haşlanan karnabaharların suyunu iyice sıkın, gerekirse oldukça ince delikli tel bir süzgeçten geçirin.
• Köfte harcının kıvamını ayarlamak için un ve galeta unu miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Harç çok yumuşaksa daha fazla un veya galeta unu, çok sertse biraz daha yumurta ekleyebilirsiniz.
• Köfteleri kızartırken yağın çok kızgın olmamasına dikkat edin, aksi halde dışı yanıp içi çiğ kalabilir. Yağın ısısını orta seviyede tutun ve köfteleri arada çevirerek eşit şekilde kızartın.
• Köfteleri fırında pişirmek isterseniz, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz köfteleri çok az zeytinyağı ilavesiyle 180 derecede 20-25 dakika kadar pişirebilirsiniz.

Karnabahar Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Karnabahar köftesi, yanında salata, yoğurt, turşu veya sosla birlikte servis edilebilir. Ayrıca pilav, makarna veya patates püresi gibi ana yemeklerin yanında da ikram edilebilir. Karnabahar köftesi, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.

Karnabahar Köftesi Tarifinin Besin Değerleri

Karnabahar köftesi, besleyici ve sağlıklı bir yemektir. Karnabahar, C vitamini, K vitamini, folik asit, potasyum, lif ve antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir. Karnabaharın bağışıklık sistemini güçlendirdiği, sindirimi kolaylaştırdığı, kanser riskini azalttığı ve iltihaplanmayı önlediği bilinmektedir. Karnabahar köftesi, karnabaharın faydalarını lezzetli bir şekilde sunan bir tariftir. Bir porsiyon karnabahar köftesi (5 adet) yaklaşık olarak 259 kalori, 12 gram protein, 15 gram yağ ve 22 gram karbonhidrat içermektedir.