Güllaç nasıl yapılır? Evde güllaç yapımı ve püf noktaları...

Güllaç nasıl yapılır? Ramazan ayının müjdecisi güllaç yaprakları, market raflarında yerini aldı mı, demek ki Ramazan’ın bereketi kapıda demektir. Peki, bu geleneksel lezzeti evde nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte, adım adım güllaç yapımı ve merak edilenler!

Güllaç Nedir?

Güllaç, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen ve özellikle Ramazan aylarında tercih edilen hafif bir sütlü tatlıdır. Yaprak şeklindeki özel hamurların süt ve şekerle ıslatılmasıyla hazırlanır ve içine genellikle ceviz ya da fıstık eklenir.

Güllaç nasıl yapılır?

Malzemeler

• 12 yaprak güllaç
• 3 litre süt
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı ceviz içi

Hazırlık Aşamaları

1. Sütü Isıtın: Sütü derin bir tencereye alın ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Güllaç Yapraklarını Hazırlayın: Güllaç yapraklarını parlak kısmı üste gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.
3. Süt ile Islanma: Her bir güllaç yaprağını süt ile ıslatın ve beş dakika bekletin.
4. Ceviz Ekleyin: Cevizleri irili ufaklı doğrayın ve güllaç yapraklarının arasına serpiştirin.
5. Dinlendirin: Hazırladığınız güllaçı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.

Merak Edilen Sorular

Güllaç yaprağının parlak kısmı neden üste gelmeli?

Parlak kısım, sütü daha iyi emer ve tatlıya parlak bir görünüm kazandırır.

Güllaç yapımında sütün sıcaklığı nasıl olmalı?

Süt, el yakmayacak sıcaklıkta olmalıdır. Çok sıcak süt, yaprakları hamur yapabilir.