Dutunu, kurutulmuş dutun taş dibekte dövülüp içine ceviz veya badem katılarak elde edilen, Elazığ yöresine özgü bir yiyecektir. Dutunu, hem tatlı hem de besleyici olması nedeniyle halkın sevdiği ve sıkça tükettiği bir yiyecektir. Dutunu, nasıl yapılır, faydaları nelerdir, nerede bulunur gibi soruların cevaplarını bu makalede bulabilirsiniz.
Dutunu yapmak için öncelikle dutlar iyice yıkanır ve kurutulur. Kurutulmuş dutlar, taş dibekte dövülerek un haline getirilir. Bu işlem sırasında dutların çekirdekleri de kırılır ve dutunun lezzetine katkı sağlar. Daha sonra, dut ununun içine ceviz veya badem içi eklenir ve iyice karıştırılır. Dutunu, istenilen kıvama gelene kadar yoğrulur ve şekil verilir. Dutunu, dilimlenerek veya toplar halinde servis edilebilir.
Dutunu, dutun sağlığa olan faydalarını taşıyan bir yiyecektir. Dut, C vitamini, demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, antioksidan ve lif bakımından zengin bir meyvedir. Dut, bağışıklık sistemini güçlendirir, kansızlığı önler, sindirimi kolaylaştırır, cilt sağlığını korur, kemikleri güçlendirir, kan şekerini düzenler, kalp ve damar sağlığını destekler, hafızayı geliştirir ve stresi azaltır. Dutunu, dutun bu faydalarını daha yoğun bir şekilde sunar. Ayrıca, dutunu içindeki ceviz veya badem de omega-3, protein, E vitamini, B vitaminleri, selenyum, bakır, çinko gibi besin öğeleri ile sağlığa katkıda bulunur.
Dutunu, Elazığ yöresine özgü bir yiyecektir. Elazığ, dut üretiminin yoğun olduğu bir ildir. Elazığ’ın en çok üretilen ve meşhur meyveleri arasında yer alan dut, taze olarak yenildiği gibi kurutularak kışın da yenilir. Elazığ’ın yöresel pazarlarında, hediyelik eşya dükkanlarında, pastane ve lokantalarında dutunu bulmak mümkündür. Dutunu, Elazığ’a özgü bir lezzet olduğu için, Elazığ dışında pek rastlanmaz. Ancak, internet üzerinden de dutunu siparişi vermek mümkündür.
(HABER MERKEZİ)
