Dülger balığı, Marmara Denizi’nde yaşayan bir balık türüdür. Vücutları uzun ve ince, sırtları yeşilimsi-kahverengi, yanları gümüş rengi, karınları beyazdır. Dülger balığı, diğer balık türlerine göre daha fazla kılçığa sahip olduğundan, sırt ve alt kısmındaki dikenli bölgeleri tamamen kesilir ve atılır.
Dülger balığı, tava ve buğulama yöntemiyle pişirilebilir. Balığın lezzetini korumak için, balığın üzerine limon suyu sıkabilirsiniz. Ayrıca, dülger balığı çorbası da oldukça lezzetlidir.
Dülger balığı, Nisan ayından itibaren avlanmaya başlar ve Eylül ayına kadar avlanabilir.
Dülger balığı, Türkiye’nin Marmara Denizi’nde yaşar. Balıkçı tekneleriyle Marmara Denizi’ne açılarak dülger balığı avlayabilirsiniz.
Dülger balığı, A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E, K vitaminleri ile demir, çinko, selenyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum, potasyum, sodyum, omega-3 yağ asitleri gibi besin öğeleri açısından zengindir.(Haber Merkezi)
