Çanakkale’nin yerel lezzetlerinden oluşan “Çanakkale Kahvaltısı”nın tanıtımı, kentteki paydaşların katılımıyla düzenlenen basın lansmanıyla gerçekleştirildi.
Çanakkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen projede, Çanakkale Belediyesi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ), Çanakkale Ticaret ve Sanayi Odası, Çanakkale Ticaret Borsası, Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB), Çanakkale Turistik Otelciler, İşletmeciler ve Yatırımcılar Derneği (ÇATOD), Çanakkale Turizm ve Tanıtma Derneği (ÇATUD) ile çeşitli sivil toplum kuruluşları paydaş olarak yer aldı.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında uzman akademisyenlerin hazırladığı özgün reçetelerle oluşturulan kahvaltı menüsü, sektör temsilcilerinin katkısıyla hayata geçirildi. Menüde Ezine peyniri, Çanakkale domatesi, Bayramiç tahin helvası ve Bayramiç Beyazı reçeli gibi coğrafi işaretli ürünlerin yanı sıra bölgenin zeytinyağları, Yenice kırmızıbiberi, gödek, nohut ekmeği, zeytin, kaymak, tereyağı, bal ve çeşitli reçeller yer aldı.
Tanıtım etkinliği, 21-27 Mayıs tarihleri arasında Cumhurbaşkanlığı himayelerinde gerçekleştirilen “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında kentteki bir otelde düzenlendi.
Lansmanda konuşan Çanakkale Valisi Doç. Dr. Ömer Toraman, Türk Mutfağı’nın dünyada saygın bir yere sahip olduğunu vurguladı. Toraman, Çanakkale Mutfağı’nı markalaştırmak adına kamu kurumları, üniversiteler, yerel yönetimler ve sivil toplum kuruluşlarının ortak bir çaba gösterdiğini ifade etti.
“Kahvaltı, bu geniş mutfak kültürünün başlangıç noktası olabilir” diyen Vali Toraman, kentin zengin yemek kültürüne dikkat çekerek şunları söyledi:
“Çanakkale ana yemeklerden zeytinyağlılara, balıktan ete kadar çok güçlü bir potansiyele sahip. Kahvaltı da bu zenginliğin bir parçası. Bugün burada ikram edilen çeşitliliği görünce ne demek istediğimizi daha iyi anlayacaksınız. Bu ürünleri şehre gelen misafirlerle buluşturmak için yoğun bir çalışma yürütüyoruz. Üniversitemizle, kalkınma ajansımızla, belediyemizle, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğümüzle ve sivil toplum kuruluşlarımızla iş birliği içindeyiz. Finansal sorunları da aştık. ÇOMÜ’nün Merkez ve Gökçeada’daki gastronomi bölümleri bizler için büyük bir avantaj sağlıyor. Hem akademik kadro hem de öğrencilerimiz bu sürece büyük katkı sunuyor.”
Lansmana Vali Toraman’ın yanı sıra İl Jandarma Komutanı Jandarma Kıdemli Albay Ersin Aslan, Çanakkale Savaşları Gelibolu Tarihi Alan Başkanı İsmail Kaşdemir, Belediye Başkanı Muharrem Erkek, İl Kültür ve Turizm Müdürü Çağman Esirgemez, ÇTSO Yönetim Kurulu Üyesi ve TÜRSAB Başkan Başdanışmanı Ahmet Çelik, TÜRSAB Çanakkale-Körfez Bölge Temsil Kurulu Başkanı Fatih Ergün, Çanakkale Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Abdullah Deniz ve birçok kurum temsilcisi katıldı.
(SEVİ GÖZAY UĞURLU)
