Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır? İşte En Pratik ve Lezzetli Tarifler!
Brokoli çorbası, sağlıklı beslenmek isteyenlerin vazgeçilmez
seçeneği. Brokoli, lahanagiller ailesinden bir sebze olup, yüksek
oranda C vitamini, folik asit, lif ve antioksidan içerir. Brokoli
çorbası, hem salata hem de yemek olarak tüketilebilen bu sebzenin
en popüler şeklidir. Brokoli çorbası yapmak için çok fazla
malzemeye ihtiyacınız yok. Sadece brokoli, su, süt, krema,
tereyağı, un, tuz ve karabiber ile nefis bir brokoli çorbası
hazırlayabilirsiniz. Brokoli çorbası tarifleri arasında kremalı,
sütlü, sütsüz, bademli, yoğurtlu gibi farklı seçenekler de
bulunuyor. Bu yazımızda, brokoli çorbası nasıl yapılır sorusunun
cevabını veriyor ve en pratik ve lezzetli tarifleri sizinle
paylaşıyoruz.
Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 baş brokoli
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, ve isteğe bağlı olarak muskat
Yapılışı:
- Brokoliyi küçük parçalara ayırın ve saplarını da kullanarak
tencereye alın.
- Soğanı doğrayın, sarımsakları ezin ve tereyağında veya
zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak
kavurmaya devam edin.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, karışım kaynamaya başlayana
kadar sürekli karıştırın.
- Kaynayan karışıma brokoliyi ekleyin ve brokoli yumuşayana
kadar pişirin.
- Blender veya çırpıcı kullanarak çorbayı pürüzsüz hale
getirin.
- Sütü ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak birkaç dakika daha
kaynatın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş muskat ile
tatlandırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Brokoli saplarını da kullanarak çorbanın besin değerini
artırabilirsiniz.
- Unu eklerken topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Çorbayı blenderdan geçirirken dikkatli olun, sıcaklık
nedeniyle sıçrama olabilir.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri veya krema
ile servis yaparak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
- Muskat, çorbanın lezzetini tamamlar, ancak miktarını kontrol
ederek kullanın.
(ERHAN TAYLAN)
