Ağrı’nın Eşsiz Lezzeti Hengel Nasıl Yapılır?

Ağrı’nın yöresel mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan Hengel, sofralarınızı şenlendirecek. Bu makalemizde, Hengel yapımının tüm detaylarını bulacaksınız. Hem ekonomik hem de lezzetli bu yemeği evinizde denemeye ne dersiniz?

Malzemeler

• Hengel hamuru için:2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su
• 2,5 - 3 su bardağı un
• Hengelin iç harcı için:3 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Baharatlar

Hazırlanışı

• Hamurun Hazırlanışı: Yumurta, tuz, su ve unu karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru dinlendirin.
• İç Harcın Hazırlanışı: Soğanı yemeklik doğrayın ve kavurun. Salça ve baharatları ekleyin. Haşlanmış patatesleri ezerek iç harca katın ve karıştırın.
• Şekil Verme: Hamuru açın ve yuvarlaklar kesin. Her birinin içine patates harcından koyup istediğiniz şekli verin.
  Pişirme: Hengelleri kaynar suda haşlayın ve yüzeye çıkanları alın. Tereyağında çevirerek servis edin.

Püf Noktaları

• Hamuru İnce Açın: Hengel’in hamurunu ince açmak lezzetini artırır.
• Üzerini Örtün: Hamurun kurumaması için üzerini örtün.
• Tereyağı Kullanın: Servis ederken üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
  
  

Evde Ağrı usulü Hengel yapmak hiç de zor değil. Bu tarif ile siz de lezzetli Hengeller hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!