Sütlü biber, geleneksel Türk mutfağında özellikle Trakya ve Balkan kökenli sofraların vazgeçilmezlerinden biri olarak bilinir. Bu hafif ve lezzetli yemek, kavrulmuş biberlerin sütle buluşması sonucu elde edilir. Et yemeklerinin yanında servis edilebilecek nefis bir yan lezzet olarak tercih edilir.
Sütlü biber tarifi, klasik biber yemeklerine farklı bir dokunuş getiren bir tariftir. Biberlerin sütle pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, hem tatlı hem de tuzlu bir lezzet profili sunar. Özellikle hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için ideal olan bu tarif, pratikliği ile de öne çıkar.
Biberleri yıkayıp, saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ilave edin ve karıştırın
Sote edilmiş soğan ve sarımsak karışımına doğranmış biberleri ekleyin. Biberlerin biraz yumuşamasını bekleyin.
Biberler yumuşadıktan sonra sütü ekleyin. Karışımı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Yemek piştikten sonra üzerine taze kekik veya nane ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
