Pırasa çorbası nasıl yapılır? Pırasa çorbası tarifi!
Pırasa çorbası nasıl yapılır? Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan pırasa çorbası, hem lezzetiyle hem de sağlık dostu özellikleriyle sofralarınızı süslemeye hazır! İşte, pratik ve enfes bir pırasa çorbası tarifiyle, damakları şenlendirecek bir lezzet şöleni için sizi bekleyen detaylar!
Pırasa çorbası nasıl yapılır? Kış aylarında içimizi ısıtan,
sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayışındaysanız, pırasa çorbası
tam da aradığınız tarif olabilir. Pırasanın benzersiz tadı ve
besleyici özellikleri, sofralarımızı renklendirirken, bağışıklık
sistemimizi de güçlendiriyor. Bugün, pratik ve sağlıklı bir
pırasa çorbası tarifiyle karşınızdayız. Lezzet dolu bir yolculuk
için hazırsanız, işte detaylar!
Pırasa çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler:
- 4 adet orta boy pırasa
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
Tarif:
- Pırasaları yıkayıp temizleyin. Yapraklarını ayırın ve beyaz
kısımlarını ince dilimler halinde doğrayın. Yeşil kısımları da
doğrayarak ayırın.
- Soğanı ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin.
Doğradığınız soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra doğradığınız pırasa beyazlarını
ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Üzerine tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya
başladıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar
pişirin.
- Pişen çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam
alana kadar iyice çırpın veya blendırdan geçirin.
- İsteğe bağlı olarak çorbayı süzgeçten geçirerek daha kremamsı
bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Krema veya sütü ekleyerek çorbanın kıvamını istediğiniz gibi
ayarlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerini ayırdığınız pırasa yeşillikleri
veya rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyerek sıcak servis
yapın.
Püf Noktaları:
- Pırasaları temizlerken ve doğrarken iyice yıkayın, toprak
kalıntılarını temizleyin.
- Soğan ve patatesi küçük doğrayarak çorbanın daha homojen bir
kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale getirirken
dikkatli olun, sıcak çorba sıçrayabilir.
- Çorbayı kaynatırken ara sıra karıştırarak dibe yapışmasını
engelleyin.
- Krema veya süt ekleyecekseniz, çorbayı ateşten almadan önce
ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis yaparken çorbayı sıcak olarak servis edin, yanında
taze ekmekle servis edebilirsiniz.
(ERHAN TAYLAN)
