MasterChef Donut Nasıl Yapılır? İşte Detaylı Tarif ve Püf Noktaları

Donut, lezzetli görüntüsü ve yumuşacık yapısı ile birçok kişinin favori tatlılarından biri. MasterChef'te öne çıkan bu tarifle evde donut yapmanın inceliklerini öğrenerek, kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz.

Malzemeler

• 4,5 su bardağı un (600 gram)
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı ılık süt (260 ml)
• 100 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket vanilya
• Kızartmak için sıvı yağ
• Üzeri için toz şeker ve eritilmiş çikolata

Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması: Un, yumurta, tereyağı, toz şeker, kuru maya, tuz, vanilya ve ılık süt geniş bir kapta karıştırılır. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar iyice yoğurulur.
2. Mayalanma Süreci: Hazırlanan hamurun üzeri streç filmle kapatılır ve sıcak bir ortamda yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakılır.
3. Hamurun Şekillendirilmesi: Mayalanan hamur, un serpilmiş tezgaha alınır ve merdane yardımıyla yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açılır. Hamur, geniş ağızlı bir bardak veya yuvarlak bir kesme aparatı ile kesilir. Her parçanın ortası bir kapak yardımıyla delinir ve yeniden mayalanması için 15 dakika bekletilir.
4. Kızartma: Hamur parçaları, orta sıcaklıktaki yağda, altın rengi alana kadar arkalı önlü kızartılır. Kızaran donutlar, yağdan çıkarılır çıkarılmaz toz şekere bulanır veya eritilmiş çikolataya batırılır.

Püf Noktaları

• Mayalanma Süresi: Hamurun tam olarak kabarması için gerekli süreyi beklemek çok önemlidir. Mayalanma sürecinde hamuru sıcak tutmak için üzerini örtmek iyi bir fikirdir.
• Kızartma Isısı: Yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde dışı yanarken içi pişmemiş olabilir.
• Çikolata Kaplama: Donutları çikolataya batırmadan önce biraz soğumalarını bekleyin, aksi takdirde çikolata donmayabilir.