Çanakkale'nin Ayvacık ilçesi, Kazdağları'nın eteklerinde yetişen endemik bitkilerle üretilen kaliteli ballarla adını duyuruyor. 800'ün üzerinde bitki florası bulunan Kazdağları'nda, 70 şifalı endemik bitkinin 32'sinin yetiştiği bölgede, benzersiz ballar üretilmeye başlanmış durumda. Bunlardan biri de Aryadan Arı Ürünleri tarafından üretilen Ayvacık balı.
Aryadan Arı Ürünleri'nin sahibi Uğur Tunca, Ayvacık'ı “doğal dokusu, zengin su kaynakları, ormanları ve endemik bitki örtüsüyle gerçek bir doğa harikası” olarak tanımlıyor. Son yıllarda ilçede arıcılığın hızla arttığını belirten Tunca, "Bu değerli balın henüz yeterince tanıtılamaması, üreticiler için bir sorun oluşturuyor.
Ayvacık, Kazdağları'nın eteğinde yer alan, tarihi ve zengin bitki örtüsüyle kendine özgü bir ilçe. Yöremizde yetişen endemik bitkilerden elde edilen karaçalı (Çaltı) diken balı ve güz mevsiminde elde edilen hayıt balı, Kazdağları'ndan çıkan çam, kestane, meşe balı henüz hak ettiği ilgiyi görmedi" dedi. Tunca, üreticiler olarak bu özel balı önce ilde, ardından ülke çapında tanıtmayı hedeflediklerini belirtti.
Uğur Tunca, Ayvacık'tan çıkan bu eşsiz balların sağlık üzerindeki faydalarına da değindi. Özellikle kış aylarında, soğuk havalarda bağışıklığı güçlendirmek amacıyla balın şifa kaynağı olarak kullanılabileceğini vurgulayan Tunca, "Bal, grip ve soğuk algınlığına karşı antimikrobiyal ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Ayrıca, gece boyunca öksürüğü hafifletir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Bir kaşık bal yemek ya da sıcak suya karıştırarak içmek, kış aylarında sağlığınızı korumanıza yardımcı olur" diyerek balın kış hastalıklarına karşı etkisini anlattı. Tunca, balı düzenli olarak tüketmenin bağışıklığı güçlendireceğini ve bu doğal şifa kaynağının öneminin arttığını sözlerine ekledi.
(ERHAN TAYLAN)
