Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Dr. Öğr. Üyesi Erhan Babaç'ın yürütücüsü olduğu “Dardanos Mutfak Akademisi” projesi, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ile Güney Marmara Kalkınma Ajansı (GMKA) tarafından 4 milyon 200 bin TL bütçe ile desteklenmeye hak kazandı.
Proje kapsamında, ÇOMÜ'nün Dardanos Yerleşkesi'nde çok kapsamlı bir profesyonel eğitim mutfağı kurulacak. Bu mutfak, herkese açık profesyonel gastronomi eğitimlerine ev sahipliği yapacak. Şehrin gastronomi açısından önemli katkı sağlaması beklenen proje, Çanakkale ve Türkiye'nin mutfak birikimine değer katmayı hedefliyor. Projeyle ilgili açıklamada, “Üniversitemize, şehrimize ve gelişmelere hayırlı olmasını dileriz” ifadelerine yer verildi.
(ERHAN TAYLAN)
