Guliya; Trabzon'un gastronomik şaheseri

Karadeniz Bölgesi'nin sınırları içinde bulunan Trabzon, zengin doğal kaynakları ve tarihi mirasıyla adeta bir gastronomi cennetidir. Bu bölgenin lezzet hazinelerinden biri de Guliya adı verilen eşsiz yemektir. Guliya, Trabzon'un yöresel yemekleri arasında önemli bir yere sahiptir ve geleneksel olarak özel günlerde ve davetlerde sofralarda yerini alır.

Köken ve Tarihçe

Guliya'nın kökeni, Trabzon'un zengin tarihine dayanmaktadır. Geleneksel olarak evlerde hazırlanan bu yemek, özellikle düğün ve bayram gibi özel günlerde misafirlere ikram edilir. Trabzon'un kültürel dokusunu yansıtan Guliya, yıllar boyunca nesilden nesile aktarılarak günümüze kadar gelmiştir.

Malzemeler ve Hazırlanışı

Guliya Malzemeleri

• 1 demet ince doğranmış karalahana
• 1 kâse geceden ıslatılmış mısır yarması
• 250 gram geceden ıslatılmış iç barbunya
• 4 adet ince doğranmış Arnavut biberi
• 3 adet yemeklik doğranmış soğan
• 6 adet ince doğranmış çarliston biber
• 3 adet halka doğranmış havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Popülerlik ve Tanınma

Guliya, Trabzon'un önemli bir kültürel mirası ve gastronomik simgesidir. Hem yerel halkın hem de şehre gelen ziyaretçilerin favori yemeği olan Guliya, Trabzon'un restoranlarında ve lokantalarında sıkça bulunabilir. Ayrıca, Trabzon'un düzenlediği festivaller ve etkinliklerde de bu eşsiz lezzet tanıtılarak geniş kitlelere ulaştırılır.